ÖFFNUNGSZEITEN
Abends geöffnet
von 19:00 bis 21:00 Uhr
Eine Reservierung ist empfohlen.
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Casual
Im Mondschein, umgeben von den sanften Klängen des Sees wird die Terrasse des Restaurants Il Pescatore zu einem einzigartigen Ort. Küchenchef Claudio Santini verleiht mediterranen Aromen und Spezialitäten eine raffinierte internationale Note.
Unter dem funkelnden Sternenhimmel und in der abendlichen Stille des Sees erwachen die Spezialitäten der mediterranen Küche von Meer, See und Land zum Leben. Hier erreicht die meisterhafte, von traditionellen orientalischen Aromen und lokalen Rezepten geprägte Küche Claudio Santinis ihren Höhepunkt.
Sowohl Hotelgäste als auch externe Besucher können hier Menüs mit Wine Pairing oder alkoholfreien Getränken sowie à-la-Carte-Gerichte geniessen.
Der 1991 in Civitavecchia geborene Claudio Santini interessierte sich schon früh für die Welt des Kochens, dank seiner Großmutter mütterlicherseits, die ihm die Liebe zum Essen vermittelte. Nach verschiedenen Erfahrungen in Italien und im Ausland nahm er Anfang 2025 eine Einladung des Grand Hotel Fasano an, um die Rolle des Executive Chefs in der Trattoria Il Pescatore und im Restaurant Magnolia zu übernehmen. Heute ist Claudio Santini ein Autodidakt, der sich an allen Orten, die er besucht hat, die Tricks und Kniffe des Handwerks angeeignet hat. Seine Küche ist leicht, gesund und mit wenigen Zutaten zubereitet.
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